แปลก แต่มีจริง หมูขนแกะ

 

แปลก! แต่มีจริง ‘หมูขนแกะ’ สัตว์หน้าตาประหลาดที่เหมือนเอาแกะกับหมูมารวมร่างกัน ดู

“หมูขนแกะ” เป็นหนึ่งในสัตว์ที่เกิดขึ้นเพราะฝีมือมนุษย์ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19

โดยนักปศุสัตว์ชาวฮังการี
ได้ทดลองผสมหมูสองสายพันธุ์ได้แก่หมูป่าฮังการีที่มีไขมันเยอะกว่าเนื้อ ถูกนำมาเป็นสัตว์เลี้ยงไว้เพื่อนำไปผลิตน้ำมันหมูโดยเฉพาะ และหมูพื้นเมืองเซอร์เบีย

ผลลัพท์ที่ได้ก็คือหมูที่มีขนฟูสีขาวในหน้าหนาวไม่ต่างจากขนแกะแต่อย่างใด

แถมจุดเด่นเรื่องไขมันเยอะกว่าเนื้อก็ยังอยู่แถมยังเลี้ยงง่ายไม่ต้องคอยดูแลมากนักทำให้มันกลายเป็นที่นิยมในฮังการี

และเริ่มมีการดัดแปลงนำเนื้อที่ติดไขมันหนาๆ ไปบด ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ทำเป็นไส้กรอกหรือแฮม เพราะเนื้อที่ได้นั้นฉ่ำไขมันสุดๆ กินกับกะหล่ำปลีดองได้เข้ากันเป็นอย่างยิ่ง

ปัจจุบันพวกมันเปลี่ยนสถานะจากหมูที่ถูกเลี้ยงไว้เป็นอาหารมาเป็นหมูที่เลี้ยงไว้เพื่ออนุรักษ์เพราะพวกมันเกือบสูญพันธุ์ ที่มีสาเหตุมาจากพิษการเมืองในยุคสงครามเย็น ทำให้เกิดความอดอยากหมูที่ยังไม่โตเต็มที่ก็ถูกฆ่ามาทำอาหารเพื่อประทังความหิว

เรียบเรียง : Sp